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猪肚鸡的做法

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猪肚鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肚一个

、

鸡一只

、

白胡椒 50g

、

生姜适量

、

枸杞适量

、

红枣适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。
步骤2/4 点击查看大图
鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。
步骤3/4 点击查看大图
冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。
最后一步点击查看大图
最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。一碗麻麻的猪肚鸡，喝上二碗不成问题。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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