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【独创】香橙燕麦芝士（奶酪）塔（冷藏法）

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莉莉菲

5点多三人陆续醒来，oppa给小王子喝了两轮奶仍然哼哈多时，后来睡着了，oppa看一会手机也睡着了，我却看到7点他的闹钟响仍未睡着，明明昨天降了几度，却微微出汗。 他起来后我补了一觉，醒来9点，看到他7点半上班路上发的叫我起床的信息，说天气很好，配了一张天边红日即将破灰厚的云层而出的图。 掀开厅的窗帘，给阳台的虎子投食，看到小区地面全是湿的，但外面马路却很干，这些天工人在洗地了，前些天车库也洗了，过年的气息渐现。 新开发的香橙燕麦芝士塔，因为有了一夜的冷藏交融，塔心是熟悉的甜中微苦的香橙味慕斯，塔底是Q韧的牛奶燕麦，与红茶也是绝配了，跟天气一样，冷热交加。 最近很喜欢开发新菜谱，除了充满挑战，随之而来的是期待和惊喜。 这个冬天不冷，但是雾太久，幸好终于迎来了阳光灿烂，所有的不灰心等待都变成值得。 看着清晰的视线和头顶的瓦蓝，人也就开始蠢蠢欲动，得干点什么才能不辜负这来之不易的好冬光。 塔模为活底8寸（Φ19.2*2.4CM）。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
#塔皮
、
即食燕麦 120克
、
牛奶 100克
、
白糖 20克
、
#奶酪糊
、
橙子 2只
、
温开水 150克
、
白糖 40克
、
吉利丁粉 10克
、
奶油奶酪 100克
、
#装饰
、
橙子 1只
、
奇异果 1只
烹饪步骤
小贴士

1、市场上有两种燕麦，即食和水煮的，要选用即食燕麦容易熟口感也好一些； 2、我这个燕麦份量稍微有一点点多，显得边角厚一点，可以减10到20克用量，牛奶也相应减一点点； 3、加了吉利丁粉的橙汁加热到大约40度，手感检测的话以徒手摸锅壁不马上弹开为宜； 4、奶油奶酪可以室温软化后再打发，也可以边坐温水边打发； 5、冷藏时为了防止串味，可以扣上大盆子，因奶酪糊未定型，不建议包保鲜膜或套袋子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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