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炸酥肉的做法

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炸酥肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 300克

、

淀粉 25克

、

面粉 25克

、

生鸡蛋一个

、

料酒 7克

、

盐 7克

、

白胡椒粉 2克

、

孜然粉 2克

、

五香粉 2克

、

葱末适量

、

黑胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切成约0.2厘米的薄片.（放进冰箱速冻一会更容易切）
步骤2/8 点击查看大图
切好的肉片放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟.（喜欢吃辣的放点辣椒粉）
步骤3/8 点击查看大图
25克淀粉、25克面粉、2克黑胡椒粉，少许食盐，打入一枚生鸡蛋混合均匀.
步骤4/8 点击查看大图
慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。
步骤5/8 点击查看大图
把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
步骤6/8 点击查看大图
油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中.
步骤7/8 点击查看大图
炸至金黄飘起捞出控油即可.
最后一步点击查看大图
趁热吃比较好吃，口味重的可以撒点椒盐.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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