金钱蛋
“金钱蛋”是一道传统湘菜，鸡蛋煮熟切片，煎至金黄，配上红绿辣椒和蒜苗爆炒而成，外皮焦香内里柔软细嫩，香辣的调料搭配焦香的鸡蛋，下酒下饭都是一绝。
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步骤1/9
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准备好所有的材料
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步骤2/9
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鸡蛋放入鹅妈妈炒锅中煮熟后捞出（大火煮开后调600瓦煮5-6分钟，再关火焖2分钟即可）
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步骤3/9
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鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，将切好的白煮蛋双面煎焦（切蛋的时候刀抹上油）
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步骤4/9
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煎至两面焦黄后撒上蒜片
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步骤5/9
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倒入青椒、红椒和1勺辣椒油
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步骤6/9
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根据个人口味加入1克盐、8克生抽调味
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步骤7/9
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再撒上一把蒜苗，翻炒均匀
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步骤8/9
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内嫩外焦，香辣开胃的金钱蛋就完成了！
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-03-13
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