海苔味肉松
在超市看到肉松好吃但是真的好贵呀!要一百多元一斤,还是自己做吧一是吃着放心,二是随吃随做保证新鲜,尤其是老人孩子吃都很适宜。肉松可以搭配各种食材变化出多种花样的美食,所以很值得学一下。 家里有烤箱有面包机,其实两种设备都能做,考虑到上班族时间是最重要的,所以决定还是用面包机做比较省心省力,但是我感觉肉松松松脆脆的口感还是好吃一些,所以我在最后一道工序加入烤箱的使用,这样看着烤箱的时间毕竟短就几分钟,所以适合上班族来学。 肉松可以搭配米饭、蔬菜用紫菜包起来,做成肉松寿司吃;还可以搭配蛋糕和沙拉酱做成网红小食~肉松小贝;还可以搭配火腿肠、小香葱做成肉松火腿面包;自家熬粥时、做小面汤时都可以放一些肉松,绝对给你的美食增色不少,在这我就不一样列举,肉松怎么搭配其他食材组合成千变万化的美食了。 自己做肉松可以根据自家人喜好的口味,添加不同的调味品,变换出不同口味的肉松,例如:加辣椒面做成辣味肉松、加五香面做成五香肉松、孜然味肉松、海苔味肉松等等等等…肉可以选猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉,随你自己家人的喜好,而且自己做肉松尤其是给小孩子做,可以放无添加的简单调味料,在外面买的是绝对没有这么让你放心的!你懂的! 我今天分享一款猪肉海苔肉松的做法,是基础款你可以举一反三的做其他口味的,我做的这一款是得到所有亲朋好友共同认可的口味呦!
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步骤1/9
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里脊肉要吧白色的筋剔除干净,切成大约10厘米的块
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步骤2/9
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肉凉水下锅加两片姜、料酒15克
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步骤3/9
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水煮开后把肉和姜片捞出
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步骤4/9
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电饭锅加水高于肉就行,把肉、姜片、葱段、料酒15克到入电饭锅,用炖肉档将肉炖熟
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步骤5/9
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肉熟后捞出放面包机中,用和面功能搅拌肉5-8分钟
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步骤6/9
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搅拌2-3分钟时把其他所有调料到入面包机中
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步骤7/9
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肉搅拌好后面包机调到果酱功能(我的面包机果酱功能是1小时20分钟)将肉松取出均匀的平摊在烤盘里,烤箱提前预热好,中层上下火180度先烤2分钟
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步骤8/9
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取出烤盘把肉松抓散,此时加入烤海苔酥和肉松一起抓匀,再把肉松平摊在烤盘上,烤箱温度不变,再烤2分钟
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最后一步
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取出烤盘将肉松抓散,把上层上色的和下层没上色的抓匀,再把肉松平摊在烤盘上,温度不变再烤最后2分钟,出炉抓匀晾凉即可
1、肉要用瘦肉,把筋膜剔除干净就行
2、调味料根据自己的口味调整
3、因为我喜欢吃松松脆脆口感的肉松,所以我最后再烤箱里烤几分钟,另外这样会去除肉松潮气便于保存
4、特别小的孩子吃,可以把肉松放料理机打一下
5、最后烤的时候一定要每2分钟翻一下,避免烤糊了
6、每家的烤箱脾气不一样,最后烤肉松时一定要看好别烤糊了,因为肉松最后已经很干了,看不好了就会瞬间糊掉,所以最后在烤箱烤的这几分钟,还是要时刻观察好呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-12
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