抖音同款的糯米蛋
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一直喜欢吃糯米和蛋,孩子似乎也随了我的性,特别爱这二样东西,前几天母亲包粽子还留下好多的糯米,这一过惊蛰的天气怕放久,会长虫子,正愁着没处用,刚好看到抖音里疯传的网红五彩糯米蛋,便想着把他放到蛋里面去,其实这款网红的食品早一段时间在朋友圈子里面也是疯传疯卖,我是实在又懒又拖拉,现在才想起来做。 这个五彩糯米鸡蛋是实在太好吃了,一般大家都是用咸鸭蛋来做,我今天是改用鸡蛋,也怕咸鸭蛋里面的胆固醇太高,对孩子和家里的老人健康都不利,朋友说想那么多干嘛,好吃就吃呗,我说不行,虫子自己在医院上班,总想给家里人带来最健康的饮食方式,我的菜谱里面很少用调味,增鲜增味的话也尽可能的用食材的本身去提味,而不是调味剂添加剂。 就比如这糯米蛋,我就很看很多人喜欢用味精鸡精及蚝油去提味,虫子就不喜欢,其实我们身边有好多能增味的天然食材。如我们常吃的甜豆,萝卜,本身就带甜把它放在饭或菜里面,菜的口感会提升,如果你怕不够鲜,那就放点肉丁和香菇丁,蚝油是真的不建议大家用了,你以为它比味精鸡精安全吧,他是用真的蚝汁吧,怎么可能,有也是量极少。就拿一款添加剂最少的一款,里面也有谷氨酸钠的增鲜剂,和味精一个样,还有增稠剂、防腐剂,乳化剂,所以你选蚝油不如直接用味精,里面的调味料比鸡精更多。所以呀给自己家里人吃,虫子还是建议大家尽可能少用调味剂。 做菜谱之前,虫子唠叨大家一句,糯米一定要提前2小时泡发。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备所有的食材。
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步骤2/10
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糯米放水浸泡2小时以上,香菇也要提前泡发,大家尽可能的选用圆糯米,蒸出的口感特好,香菇妈妈一直告诉我要用冷水泡,热水泡发的话容易把香味的去掉。
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步骤3/10
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将胡萝卜、香菇切丁、蒜及香肠切丁,甜豆剥壳,我喜欢甜豆自己剥壳,这样剥出的豆炒出的菜又鲜又甜。
步骤4/10
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发布于 2019-03-12
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