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花式芝士肠仔包的做法

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花式芝士肠仔包

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面包房必卖品，巨好吃的火腿芝士面包，香气扑鼻松软无比，在家也能做出无添加的健康面包，加入芝士碎沙拉酱口感更是一级棒，超级满足小朋友的需求，做法简单，料足有营养

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250克

、

水 140克

、

全蛋液 35克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

鲜酵母 6克

、

黄油 25克

、

芝士碎 30克

、

沙拉酱，番茄酱适量

、

香葱碎适量

、

火腿肠 6根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将材料称好放入厨师机桶中，糖盐对角放
步骤2/18 点击查看大图
启动揉面程序至有易破的厚膜
步骤3/18 点击查看大图
加入软好的黄油继续启动揉面程序
步骤4/18 点击查看大图
揉至不易破的薄膜就可以了
步骤5/18 点击查看大图
整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜
步骤6/18 点击查看大图
放入发酵箱中开始一发26度发酵
步骤7/18 点击查看大图
发酵完成后分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8/18 点击查看大图
松弛好的面团擀成牛舌状
步骤9/18 点击查看大图
翻面横着放上火腿肠
步骤10/18 点击查看大图
自上而下的卷起来捏紧收口
步骤11/18 点击查看大图
用刀割8刀，注意不要割断
步骤12/18 点击查看大图
然后一左一右的放好
步骤13/18 点击查看大图
全部做好后烤盘上
步骤14/18 点击查看大图
放入发酵箱开始二发36度75%的湿度发酵
步骤15/18 点击查看大图
发酵完成取出表面喷水放入芝士碎，香葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱
步骤16/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度25分钟，上色加盖锡纸，烤好取出晾凉
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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