菠菜牛肉卷

浏览 173428 · 收藏 3221 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

按我我了解的，我先普及一点点哈: 减脂真的不要天真的以为，只要吃的少，就可以减肥。减脂不单单要靠运动，一顿高颜值低卡的健康饮食，也是减脂的最高效法。减脂餐还是由几种营养素构成：蛋白质+纤维素+碳水化合物+优质脂肪例如: 100克左右的蛋白质:牛肉，虾，三文鱼，鸡胸肉…… 200克的纤维数:菠菜，黄瓜，生菜，番茄，苹果，木瓜，草莓，芦笋，西兰花，秋葵，菠菜…… 碳水化合物:180-200克的玉米，薯类，南瓜，山药或者50克左右的意面，燕麦，麦藜，杂粮，土豆，芋艿…… 优质脂肪:炒菜的植物油(橄榄油) 加餐：即使减脂也不要让身体处于饥饿的状态，饿了就适量加餐。一般选择食物有：黄瓜、番茄。低糖水果:苹果，猕猴桃，西柚等，控制量。坚果:核桃、腰果、杏仁等，控制量。牛奶:可选用脱脂牛奶进行加餐。所以即使是减脂餐，牛肉你可以大胆放心吃，但是一定要控量哦！次方菜谱的用量适用于家庭的量，单个人食用要减量哦！不能贪肉哈

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉薄片 200克

、

菠菜 150克

、

黑胡椒酱 15克

、

橄榄油 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
选嫩一点的菠菜洗净备用
步骤2/16 点击查看大图
这里要用到的是这种薄片牛肉，不是刷牛肉的牛肉片，那种解冻后太薄了。
步骤3/16 点击查看大图
牛肉片自然解冻。自然解冻法:可提前一晚放入冷藏柜。
步骤4/16 点击查看大图
解冻后，放厨房纸上吸掉牛肉的水份。
步骤5/16 点击查看大图
锅里水沸后，放入菠菜氽烫30秒后，快速捞出。
步骤6/16 点击查看大图
菠菜挤干水份，切成5cm的段备用。
步骤7/16 点击查看大图
取适量的菠菜放在牛肉的一端，然后开始卷起。因为菠菜还会收缩，尽量卷紧一些哈！
步骤8/16 点击查看大图
依次摆好
步骤9/16 点击查看大图
如30克左右的面粉，把卷好的牛肉卷放面粉里滚一圈。
步骤10/16 点击查看大图
锅钱热后，加油转中火，全程保持中火。
步骤11/16 点击查看大图
把牛肉卷放入不沾锅里，接口处朝下，一个个码好。
步骤12/16 点击查看大图
把牛肉卷煎到变色，表面微焦。
步骤13/16 点击查看大图
加入黑胡椒酱
步骤14/16 点击查看大图
把每个牛肉酱翻一遍，让酱汁全部裹着牛肉卷，再煎两分钟即可。
步骤15/16 点击查看大图
可以美美的装盘啦！
最后一步点击查看大图
来吃一有肉的春天味道！

小贴士

1.菠菜在沸水中汆烫30秒即可，捞出后，一定要挤干水份，但不是死命的挤的干巴巴的，差不多在手机握紧一下的力度即可哦！ 2.牛肉在卷菠菜时，要卷紧一些，避免太松了，到时散架了 3.煎牛肉的时候一定要先把接口处朝下先煎哦！ 4.一定得是不粘锅啊，拒绝大火！全程中火！ 5.牛肉要用嫩牛的薄片，不能用刷火锅的牛肉，或者可以买新鲜牛肉，放冰箱冷冻一两小时后，取出自己就可以轻而易举的片成薄片哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

换个做法