是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

川味香芋粉蒸排骨的做法

点击查看大图

川味香芋粉蒸排骨

浏览 17065 · 收藏 84

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一筷子川味解乡愁！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪短排 350克

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

桥头牌粉蒸料一包

、

香芋 300克

、

油 60克

、

水 80克

、

淀粉两勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜短排买回家，首道工序就是放血水，直接撒两勺淀粉，
步骤2/10 点击查看大图
抓匀后再抓两分钟，
步骤3/10 点击查看大图
之后用流动的清水洗净，控水；
步骤4/10 点击查看大图
接着准备调料：姜切沫、蒜切沫、半勺老抽、粉蒸肉调料包依次加入排骨，
步骤5/10 点击查看大图
最后再淋60克油，
步骤6/10 点击查看大图
把调料充分抓匀，放入冰箱冷藏腌制半小时以上最佳，
步骤7/10 点击查看大图
香芋洗净表面，切中的大小的块，铺在蒸碗的底部，
步骤8/10 点击查看大图
腌好的排骨摆在香芋上，再加80克清水，
步骤9/10 点击查看大图
冷水开始，大火蒸，蒸汽上来五分钟后，转中小火再蒸20分钟，出锅后撒些香菜、香葱和芝麻就完成了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1. 用淀粉揉抓去血水，相比浸泡和焯水更便捷。 2. 调料包上虽然写着“五香”，但其实是“香辣”，请根据个人口味调整用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

换个做法

粉蒸排骨的其他做法

粉蒸排骨的相关分类

下酒菜家常味荤菜山楂火腿肠板栗更多

粉蒸排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许