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水果红薯马芬

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马芬的口感和蛋糕相比偏扎实，但胜在简单快捷，食材的搭配上也可以做得更为健康。今天分享给大家一道完全不需要用面粉来做的‘粗粮马芬’，香甜可口的红薯配上麦香浓郁的燕麦，还有新鲜水果等食材，既可以做宝宝的营养点心，也可以做大人的健康餐，超赞！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

红薯 200g

、

牛奶 60g

、

快熟燕麦 50g

、

蓝莓 30g

、

草莓 2个

、

鸡蛋 2个

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把50g快熟燕麦和60g牛奶混合拌匀。燕麦可以用即食燕麦或者快熟燕麦。如果用较硬的传统燕麦的话，可以提前煮一煮变软。
步骤2/12 点击查看大图
红薯去皮，切成小块。
步骤3/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟蒸熟。
步骤4/12 点击查看大图
趁热用小勺压成薯泥。
步骤5/12 点击查看大图
在马芬模具四壁和底部抹上油，方便脱模。
步骤6/12 点击查看大图
把薯泥贴着模具四周涂上一层。
步骤7/12 点击查看大图
中间填入燕麦。
步骤8/12 点击查看大图
草莓洗净切小丁。
步骤9/12 点击查看大图
面上铺草莓、蓝莓等水果丁。
步骤10/12 点击查看大图
鸡蛋2个，打散，淋入模具中。蛋清过敏的宝宝请用4个蛋黄代替。
步骤11/12 点击查看大图
放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层，上下火200摄氏度烘烤约20分钟就ok咯~注意每个烤箱温差都不一样，如果烤箱温度偏高，请适当调低温度（最好借助温度计调整温差）。可以通过用牙签戳一下中间部分，如果牙签上没有残留液体，说明烤好了。
最后一步点击查看大图
如果是要做好当第二天早餐的话，可以做好后冰箱冷藏，第二天用预热到200摄氏度的烤箱烤5~8分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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