驴打滚
hello，我是颖涵 今天来做个老北京经典小吃-驴打滚 你们知道这道小吃为什么叫这个名字么 哈哈，让我来秀一波知识 制作过程中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土，由此得名驴打滚 怎么样这个名字很有趣吧 其实我小的时候不是很爱吃驴打滚，只喜欢买 但是毫不夸张地说自己做的真的比外边买的好吃很多呢 这次边做边吃边角料，做完又吃了好几块 足以证明真的是很好次 做法超简单，喜欢吃糯米类食物的小伙伴一定超爱吃 想知道怎么做这道超有趣的小吃，就快看看视频吧
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步骤1/15
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黄豆洗净晾干小火炒出香味，注意别炒糊
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步骤2/15
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黄豆➕适量砂糖一起研磨成粉过筛装盘驴用来打滚的土就做好啦（白砂糖根据自己对甜度的喜好来定哦）可以多做一些装在瓶子里，用途多多
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步骤3/15
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120g糯米粉➕20g油➕150g水搅拌成细腻的面糊
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步骤4/15
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搅拌成这种酸奶状就可以啦
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步骤5/15
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放在容器里摊平大火蒸20分钟
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步骤6/15
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用保鲜膜包裹起来晾凉
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步骤7/15
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晾凉的时候可以整理下面团形状
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步骤8/15
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在撒上黄豆粉的揉面垫上放上面团面团上撒满黄豆面擀成0.5cm的面饼
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步骤9/15
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铺上红豆馅（自己熬煮的红豆馅会比买来的更美味哦）
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步骤10/15
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卷起面饼
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步骤11/15
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在黄豆粉上滚一滚尽量多的沾满黄豆粉
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步骤12/15
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切成大小均匀的块块
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步骤13/15
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盘子上撒黄豆面把驴打滚放上来吧
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步骤14/15
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排排站，放整齐
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最后一步
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料超足的驴打滚就做好啦满满的豆馅➕超软糯的口感还有黄豆面的醇香啧啧啧，光想想就流口水了
驴打滚做法超简单的吧
做好记得来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-11
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