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超开胃白切鸡腿的做法

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超开胃白切鸡腿

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满足肉食动物的味蕾，这道白切鸡腿简单又开胃。一直都很想做一道完整的白切鸡，但是。。。杀一整只鸡，真的太麻烦了！买了个鸡全腿，满足一下自己。其实白切鸡是不会放小米椒的哦~我这个人超爱吃辣，所以偷偷放了小米椒，味道简直不要太好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 1根

、

葱末适量

、

姜末适量

、

蒜蓉适量

、

香油 15g

、

酱油 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将鸡腿放入冷水中，大火烧开，水烧开后转中火煮7分钟。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡腿静置在热水中，放大概3-5分钟。（如果怕鸡肉有血色可以放五分钟，但是不建议放过久，因为鸡肉会老掉。）
步骤3/6 点击查看大图
捞出，放入冰水中，迅速降温，这样可以让鸡腿皮更Q弹。
步骤4/6 点击查看大图
小碟中放入25g酱油、15g香油、适量葱末、适量姜末、适量蒜蓉。
步骤5/6 点击查看大图
如果你跟我一样爱吃辣，可以再加点小米椒~
最后一步点击查看大图
接着淋在切好的鸡腿肉上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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