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狮子头（烤箱版）

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Eva小佳美食

超级好吃的一盘菜
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
主料
、
肥瘦相间的猪肉 500g
、
腌料
、
马蹄 6个
、
葱 2根
、
姜 1块
、
淀粉 10g
、
鸡蛋 1个
、
橄榄油 1勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 1勺
、
老抽 半勺
、
五香粉 2g
、
盐 1g
、
黑胡椒 3g
、
辅料
、
开水 500ml
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
黑胡椒粒 3g
、
盐 2g
、
八角 1个
、
香叶 数片
烹饪步骤
小贴士

1、 肉要选肥瘦相间的，口感更好也更易保持形状；肉馅自己用刀剁的会更好吃哦，也可以用料理机来打碎。 2、 肉丸事先用烤箱烘烤定型再来炖，可以逼出部分油，也省去了要用一大锅油来炸制的麻烦哦，非常省心。 3、 炖制时加的水基本盖住丸子就可以了，太多水会比较难收汁也容易让丸子破裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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