自制蒜蓉辣酱的做法

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自制蒜蓉辣酱

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前几天买了一箱大蒜，却没有想好怎么吃，今天和朋友聊天，说到了大蒜，她说你做一些蒜蓉酱吧！这样比较好保存，咦～对呀，说做就动起来，做好后空口吃了两勺，太好吃了，第一次自己在家做，棒棒哒。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 10个

、

大蒜 10头

、

盐 3g

、

十三香 2g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
买的一箱大蒜，正发愁不知道怎么吃，朋友给了灵感。
步骤2/24 点击查看大图
将蒜头掰成一瓣一瓣的。
步骤3/24 点击查看大图
依次将大蒜掰完。没有用这么多，量可以根据需求增减。
步骤4/24 点击查看大图
将蒜瓣的根部切掉，依次做完。
步骤5/24 点击查看大图
将蒜瓣放入东菱无线绞肉机中。
步骤6/24 点击查看大图
按下启动按钮，很快就把蒜皮去掉。
步骤7/24 点击查看大图
蒜皮与蒜瓣分离开来啦！将蒜皮取出。
步骤8/24 点击查看大图
换上绞肉刀片。
步骤9/24 点击查看大图
启动再把大蒜打碎。
步骤10/24 点击查看大图
约30秒，蒜蓉完成了，取出备用。
步骤11/24 点击查看大图
辣椒洗干净，去根，放入绞肉机中。
步骤12/24 点击查看大图
启动将辣椒搅碎。
步骤13/24 点击查看大图
准备工作完成。
步骤14/24 点击查看大图
起油锅，油可以适当多加一些，做好后这个油可以用来烧菜，或者凉拌菜，放一点，特别好吃。
步骤15/24 点击查看大图
待油温7成热时，加入蒜蓉小火翻炒，炒出蒜香味。
步骤16/24 点击查看大图
加入盐，翻炒均匀。
步骤17/24 点击查看大图
再加入辣椒碎。(辣椒量可以增减)
步骤18/24 点击查看大图
加入十三香。(不喜欢可以不放)
步骤19/24 点击查看大图
继续保持小火翻炒3分钟即可关火。
步骤20/24 点击查看大图
盛出装盘。
步骤21/24 点击查看大图
不要太嗲呦～～
步骤22/24 点击查看大图
近看，还可以用它做火锅蘸酱料。
步骤23/24 点击查看大图
香香哒～
最后一步点击查看大图
一次吃不完装入消毒的玻璃瓶中，盖上盖子，冰箱冷藏保存，尽快吃完。

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

辣椒的量可以根据个人口味增减。全程小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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