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核桃面包圈

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做完蔓越莓面包圈做核桃面包圈。把水果干变成干果仁又别是一番风味。核桃独特的香味让面包圈更增添了一份浓香。事先把核桃掰成小碎块，揉面整形的时候就不会枝枝楞楞，左突右翘。 前两个面包圈感觉特好，不免有些飘飘然。到了核桃面包圈，大意就失了荆州。最后发酵的时候，温度略微高了一点，又一边去干了点儿别事，结果面包圈发得过了些，汆烫的时候感觉有些不妙。果然，烘烤的时候它没有形成圆滚滚的环，而是有些扁。唯一有点安慰的是，表面还算平整，还没有坑坑洼洼到让人不堪。。。 不可大意啊。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋粉 113克
、
黑麦粉 12克
、
白砂糖 6克
、
盐 2克
、
黄油 2克
、
干酵母 1克
、
水 70毫升
、
碎核桃仁 37克
烹饪步骤
小贴士

面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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发布于 2019-03-11

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