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美颜又营养的丝瓜炖排骨的做法

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美颜又营养的丝瓜炖排骨

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丝瓜是瓜类中药用价值比较高的一种，具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑等功效。丝瓜性凉，味甘，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。非常适合炎热的夏天的食用。丝瓜更含丰富的维生素C，常食能滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤，可以保护皮肤，消除斑块，是物美价廉的美容佳品。丝瓜富含的B族维生素，有一定健脑的作用，其含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。有这么好的药用功效的丝瓜价格倒不是很高，隔三差五的就会做上一回，每次做一大碗，一家都会喝得精光。家里的小朋友正是长身体的时候，需要补充更多的营养，每次都爱吃排骨，不喜欢吃蔬菜，这道丝瓜炖排骨倒是挺喜欢，每次盛碗汤都会喝光的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

仔排 2根

、

丝瓜 1根

、

葱 1根

、

姜 4片

、

胡萝卜 4片

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，剁成大小合适的块，放入冷水锅里，锅里的水要足量，中火烧开。
步骤2/9 点击查看大图
水开后用勺撇去上面的浮沫。
步骤3/9 点击查看大图
放入葱、姜，少许的料酒和醋，可以帮助去腥味。
步骤4/9 点击查看大图
小火炖制，至排骨酥烂。
步骤5/9 点击查看大图
我们来处理一下丝瓜，用刨子把外皮刨掉，如果是比较老的丝瓜里面的瓜瓤和籽也要去掉。
步骤6/9 点击查看大图
丝瓜切成滚刀块，这样再下锅煮的时候，口感比较好。胡萝卜切成片或块，喜欢的可以多放一些，我是为了颜色搭配的好看一点，就放了几片。
步骤7/9 点击查看大图
把丝瓜放入炖排骨锅中煮两三分钟，就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
煮好的排骨锅里加一小勺盐调味。这一锅排骨汤不需要放什么味精啥的，就已经很鲜美了。
最后一步点击查看大图
每次都煮一大碗，上桌后先喝一小碗汤，开开胃，吃饭的时候会更有胃口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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