浓汁吸螺
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每年的4月左右都是螺狮最鲜美的时候,这个时间为什么不在家整点美味犒劳一下自己和家人呢
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
去尾的螺狮
800g
、
小米辣
8~9只
、
生姜
4片
、
王守义八角
1个
、
老庞家桂皮
半根
、
料酒
2茶匙
、
王守义十三香
半茶匙
、
白胡椒粉
半茶匙
、
王守义十三香花椒粉
一茶匙
、
菜籽油
适量
、
食盐
根据自己的口味
、
淀粉
一茶匙
、
老抽
半茶匙
、
鸡精
半茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
螺狮清洗三遍,在锅中煮十五分钟,中途撇掉脏沫,待不再有脏沫出现时即可捞出用清水清洗干净。
-
最后一步
点击查看大图
生姜切成丝,小米辣也切成丝。锅中倒入菜籽油烧至7成热放入八角和桂皮,十秒钟后倒入螺狮翻炒几下,放入生姜丝、开水,开水没过螺狮一公分,加入调料。烧开后中火烧至半干,放入小米辣翻炒一分半钟,水淀粉收汁,放入葱花翻炒两下即可出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-10
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