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奶香小油条的做法

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奶香小油条

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北方人的早点最传统的就是豆浆配油条了，以前买来油条，小王子只能眼巴巴的看着，因为担心外面的油条材料不够放心，不敢给小王子吃。于是，从年初我就开始尝试各种配方，给小王子尝试炸油条吃，最终失败了无数次以后，定了这个方子，不仅添加剂少，还有鸡蛋牛奶，一根油条营养还丰富全面。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

、

安琪酵母 2克

、

牛奶 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备好食材，将盐倒入面粉中。
步骤2/13 点击查看大图
2.将鸡蛋打入面粉中，牛奶加热成温牛奶，放入酵母，搅拌后倒入面粉中，和成面团，牛奶不够就再加一些。
步骤3/13 点击查看大图
3.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。
步骤4/13 点击查看大图
4.第二天拿出发酵好的面团，放到室温里回温15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
5.将面团放到面板上，撒上面粉，擀成长方形的面饼，不要擀太薄。
步骤6/13 点击查看大图
6.将面饼切成一个个宽度相同的小条。
步骤7/13 点击查看大图
7.将两个小条摞在一起，筷子在中间压一下，不要压断哦。
步骤8/13 点击查看大图
8.压好的面饼，从中间切开，两头捏一下。
步骤9/13 点击查看大图
9.捏好的小油条，盖上保鲜膜醒一会儿。
步骤10/13 点击查看大图
10.油锅加热，将筷子放在里面出气泡，就可以炸油条了。也可以丢一个小面团试一下油温。
步骤11/13 点击查看大图
11.放下去的油条一定要来回的翻转，让油条均匀受热，炸好的小油条放在沥油架上控油。
步骤12/13 点击查看大图
12.炸好的油条再配一碗豆浆，一顿丰富的早餐就好啦。
最后一步点击查看大图
13.打开油条，里面十分的蓬松喧软，小王子超爱吃。

小贴士

a.这个方子里没有加泡打粉，如果担心蓬松度不够，可以加一些无铝的泡打粉，介意的话不加更健康。 b.方子里也没有另外加油，如果想要吃更酥脆的效果，可以和面的时候放15-20克油，这样油条炸出来更酥脆，但不建议太小的宝宝吃太多的油。 c.为了让小王子第二天早晨吃到刚炸出来的油条，所以隔夜发酵，也可以和好面以后发酵2小时左右开始炸。 d.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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