私房|至味烤羊排
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烤羊排,顾名思义,是用烤的,但是用一块生羊排慢慢烤,显然不合理。 今天写这道私房烤羊排,先卤后烤,色香味俱全,卤料和孜然的香味一下就叫醒了味蕾,外皮酥脆,吃到嘴里入口咸香无比,羊肉软嫩多汁,一个人就可以吃3斤!
营养分析
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2克
4克
17克
59
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/19
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先将卤料焯水。
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步骤2/19
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焯水是为了去掉杂质,减少涩味,花椒粒体积小就不用了。(卤料包括:桂皮、香叶、八角、豆蔻、白芷、草果、丁香、香茅草、花椒粒、干辣椒)
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步骤3/19
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羊排冷水下锅,加入红曲粉焯水,三分钟后红曲粉的颜色就上去了。
步骤4/19
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发布于 2019-03-10
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