西兰花山药糕

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。之前我做过山药鸡蛋软糕，小宝宝吃绵绵软软的入口抿一抿就化开了，特别受大家的欢迎。我发现很多宝妈的辅食搭配中，绿色蔬菜特别少，宝宝也不是很爱吃，所以这次的山药软糕里加了西兰花和胡萝卜，不仅仅是颜色丰富了，营养也增加了不少哦~ 很多宝妈担心这道辅食一看就会，一做就废，这里跟大家分享一个小窍门吧~ 这样的小方成型的主要食材有这些：面粉、淀粉、鸡蛋，其他食材都不能帮助成型，所以如果想成功，帮助成型的这三样可以多加哟~

食材清单加入采购清单

山药 40克

、

西兰花 10克

、

胡萝卜 10克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 10克

、

香菇虾皮粉 2克

烹饪步骤

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准备食材：山药40克、鸡蛋1个、西兰花10克、胡萝卜10克、香菇虾皮粉2克、玉米淀粉10克。
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锅中烧开水，将西兰花焯一下，去除西兰花上的亚硝酸盐。
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将西兰花捞出，放凉后切碎。
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将山药去皮切成小片。
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将胡萝卜切碎。
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将山药放入搅拌机，直接打入1个鸡蛋。
步骤7/17 点击查看大图
把山药打成糊。
步骤8/17 点击查看大图
把山药糊倒入碗中。
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加入西兰花碎、胡萝卜碎，一起加入玉米淀粉。
步骤10/17 点击查看大图
接着加入少许香菇虾皮粉提味。
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用小勺把所有食材混合均匀，搅拌成比较浓稠的面糊。
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面糊的浓稠度有些像酸奶的稠度，是比较浓稠又可以稍微流动的状态。
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在小碗中铺上烘焙纸防粘，碗的内侧刷些紫苏籽油，倒入搅拌好的面糊。
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直接冷水上锅，蒸15分钟，熟透成型即可出锅。
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放凉后，把四边划开，倒扣脱模。
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看！这样切成小块，就可以直接让宝宝用手抓着吃啦~超级软嫩！
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这样的小方里的蔬菜可以任意搭配，再多嘱咐一下大家，给宝宝的辅食中营养搭配要均衡，蔬菜更是不能缺少哟~

小贴士

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。 tips：西兰花不易清洗，所以一定要用开水焯一下，才能更干净。而且绿色蔬菜焯水尽量不要和其他蔬菜一起煮，这边绿色蔬菜上的脏东西焯掉了，转眼又附着在其他食材上就不好了~ tips：很多姐妹会对山药过敏，比较严重的宝贝们可以在处理山药之前，先用醋把手泡一下，然后戴好一次性手套再来处理就会避免手痒和过敏了。 tips：搅拌机高速搅打，鸡蛋会有点像是被打发的感觉，做出的糕也松松软软的呢！tips：没有玉米淀粉的姐妹们也别着急，可以换成面粉帮助成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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