蛋白糖
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步骤1/5
三个蛋清打发，将蛋清打发至小泡泡时放三分之一的糖，打发至小尖角时放三分之一，打发至大尖角时放剩余的糖，后面再慢速打发，打到那盆蛋白都不流动就好了
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步骤2/5
混合奶粉和玉米淀粉，用切扮的手法加入蛋白混合均匀
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步骤3/5
准备裱花袋，将混合均匀的蛋白放入裱花袋中，在铺拉油纸的烤盘中挤出自己喜欢的样子
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步骤4/5
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前十五分钟上下火150度，后45分钟100度，用时一小时，先不要拿出来，在烤箱里放半个小时，如果取得时候不脱离油纸，那就在烤箱里再考一会。
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最后一步
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以上可以做两烤盘，出炉密封保存
不要加可可粉，比较硬，不如奶粉的酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-09
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