芝士菠萝饭
春暖花开,草长莺飞。菠萝开始大量上市。市场上的菠萝非常便宜,老公10块钱就买了三个,还不忘提醒我,菠萝是当季水果,吃水果最好吃应季的!这会儿,他在厨房一边麻利的削菠萝皮,一边说:“我把菠萝切成块,用淡盐水泡再吃!”人家现在也是一个对吃很有研究的人!看到什么饮食小常识就给我开始“上课”。比如春天可以多吃菠萝,菠萝含有丰富的维生素群,不仅能美容减肥,还能助消化,促进食欲…… 说起菠萝和凤梨,应该是品种之间的差异吧。就如同甜玉米和黏玉米,奇异果和猕猴桃之类的区别吧。让我来说,营养价值高,好吃,便宜才是王道!闺女就要放学了,她最喜欢菠萝饭了!碰巧冰箱有昨天剩下的米饭可以做菠萝饭!这还是一个处理剩米饭好方法。菠萝饭有水果的清香,蔬菜的美味,虾仁的鲜嫩……营养丰富,色彩搭配的很好看,很能勾起人的食欲。
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食材:米饭(剩米饭)300克,菠萝一个,青豆适量,玉米粒20克,红萝卜1段,葱2根,虾8只,盐适量,菠萝肉适量,黑胡椒适量
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青豆提前泡水,泡发备用。
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胡萝卜去皮,切成小丁。葱切成末。虾剥掉虾壳,从背部划开,去除虾线,去掉虾头。虾仁可以提前在开水锅内煮熟。
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菠萝沿着叶子竖着对半切开,用小刀挖出果肉,取出的切成0.5厘米大小的丁,用盐水浸泡,可以去酸味道。挖果肉的时候,注意菠萝果壳部分要保留好,这个等会要做装菠萝饭的容器。
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步骤5/12
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这次我选用的是甜玉米,这种玉米口感比较好,甜甜的多汁,与菠萝口味比较搭。甜玉米煮熟剥下玉米粒,备用。
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锅内倒入油,油微热,倒入红萝卜丁,葱花,翻炒至出红色,这样胡萝卜的营养才充分释放出来。
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步骤7/12
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米饭是剩米饭,在冰箱放了一天,蒸的时候蒸的比较硬,所以米饭比较散。如果米饭不松散,可以给里面放点油搅拌,让米饭粒较均匀的散开。放入青豆翻炒一会,把剩米饭倒入锅内,倒入虾仁,玉米粒,菠萝翻炒。最后加入少许盐,蚝油,黑胡椒调味再翻炒一会,即可出锅
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6.米饭是剩米饭,在冰箱放了一天,蒸的时候蒸的比较硬,所以米饭比较散。如果米饭不松散,可以给里面放点油搅拌,让米饭粒较均匀的散开。放入青豆翻炒一会,把剩米饭倒入锅内,倒入虾仁,玉米粒,菠萝翻炒。最后加入少许盐,蚝油,黑胡椒调味再翻炒一会,即可出锅
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最后一步
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1.菠萝含有一种致敏物质,需要用盐水泡20分钟左右,这样可以分解致敏分子的结构。容易过敏的人群,建议少吃菠萝。
2.挑选菠萝也是一门学问。菠萝的表皮是淡黄色或者亮黄色,叶子下面两端带点绿色,菠萝的果实顶部还要充实,这才说明这个菠萝熟到了,这样的菠萝果实充盈,味道甜。
3.最后我撒了点芝士,放在烤箱烤了会,这样菠萝的清香味更加浓郁,而且能吃出拉丝的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-09
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