干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记
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步骤1/7
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莲藕、干椒盐、蒜、橄榄油
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步骤2/7
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先将藕片过一遍冷水，为的是去掉藕片上的淀粉，炒起来更脆口
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步骤3/7
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热锅倒入橄榄油，待油热后放入蒜蓉翻炒
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步骤4/7
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接着放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止
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步骤5/7
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然后再放入过冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟
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步骤6/7
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3分钟后，开盖再放入少许盐进行调味
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最后一步
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翻炒至藕片入味，即可出锅装盘了。
翻炒和焖藕片，前后不到6分钟，注意火候，才能保留莲藕的脆口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-08
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