芥兰炒年糕
口感依然紧实有弹性,再加上原料都离不开米,所以菜头粿那股浓厚的原味米香,也就能被年糕完美复刻啦。一口翠嫩醇香,一口紧实微弹,这种差异的口感,才是芥兰年糕最合适的归宿吧~
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
芥兰斜切成小段,可以更好的入味。香菇、小米椒切丝。
-
步骤2/6
点击查看大图
给年糕条表面裹上一层干淀粉,放到油锅里炸至表面起泡。年糕炸久了容易爆开,油温够了下锅1分钟就可以捞出来,千万别炸太久。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅加1大勺猪油融化,放入香菇爆香,加入芥兰翻炒均匀。没有猪油的话用普通食用油就可以。
-
步骤4/6
点击查看大图
调入1大勺鱼露,一点点盐,再把炸过的年糕条、辣椒丝放进去翻炒均匀。没有鱼露可以用1大勺米酒加1大勺生抽代替。
-
步骤5/6
点击查看大图
出锅前加2大勺水淀粉勾个薄芡翻炒均匀就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
口感清爽利落,当菜当主食都是很不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
芥兰炒年糕的相关分类
芥兰炒年糕的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89494972人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
325629人看过 -
#万物皆可搭# 酱牛肉
290448人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
697959人看过 -
红烧排骨
13656人看过 -
冬瓜肉丸汤
18971980人看过 -
剁椒蒸芋头
169027人看过 -
冬瓜丸子汤
31499822人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3974620人看过 -
丝瓜炒虾仁
2651003人看过 -
电压力锅版卤猪蹄
1027341人看过 -
#一道菜表白豆果美食#好吃到舔盘的韩式辣酱炒年糕
1613743人看过