南瓜花卷
食谱名:南瓜花卷 参考月龄:10个月+
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步骤1/17
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准备食材:酵母1克,配方奶30毫升,中筋面粉100克,蒸熟的南瓜50克
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步骤2/17
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把蒸熟的南瓜和配方奶倒入辅食机,搅打细腻。»妈妈们最好选用温的配方奶和南瓜,适宜的温度能更好的活化酵母,大约30度左右就可以,温度过高会杀死酵母。
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步骤3/17
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酵母粉倒入南瓜泥中。
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步骤4/17
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搅拌均匀,静置5分钟。»静置5分钟可以充分激发酵母的活性,提高发酵的成功率。
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步骤5/17
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分别将中筋面粉和南瓜泥倒入面包机。
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步骤6/17
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面包机选择14'包子/馒头面团'功能键,启动程序。»大约需要1小时30分钟,这个时间妈妈们可以先陪宝宝去玩一会哦。
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步骤7/17
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搅拌成团,发酵至两倍大,撕开呈蜂窝状。
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步骤8/17
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揉面团排出气体,将面团擀成长方形面片。
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步骤9/17
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面片刷少量油,叠起来,再刷少量油,分切成面片。
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步骤10/17
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两片面片叠起来,用筷子压下去。
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步骤11/17
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抓住面片两端拉长,用筷子放到背面,两端围绕筷子合起来。再将面团拉长,然后转一圈,手抓住底部不松开,放到桌上,手扶住底部,筷子压下去。
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步骤12/17
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盘子铺上硅油纸,放入做好的花卷。»妈妈们家里如果没有硅油纸,可以用蒸布代替。
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步骤13/17
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盘子放入50度温水的蒸锅上,二次发酵20分钟。»二次发酵可以使面包变得更加松软。»妈妈们要注意的是,现在天气冷,如果锅中水冷了,就需要再加点温水哦。
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步骤14/17
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冷水上锅,大火蒸10分钟。
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步骤15/17
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关火离灶,继续焖5分钟。»最后焖5分钟,是为了防止热胀冷缩,使花卷更好的定型!
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步骤16/17
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开盖。
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最后一步
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金黄金黄的南瓜花卷就做好啦!小小一个个是不是特别可爱呢?浓浓的奶香带一点南瓜的清甜,全家都可以分享!
●如果宝宝出牙少,咀嚼能力弱,妈妈们可以把馒头撕成小片给宝宝添加哦!
●妈妈们可以用红薯、紫薯、山药等来代替南瓜,这样就可以做成不同的颜色不同的味道啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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