肉皮冻
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之前做菜,剩下了很多的猪肉皮,打算拿这些猪肉皮做些肉皮冻,剩余的汤汁还可以给小王子做灌汤包吃。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品,以猪皮为原料加工成,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。皮冻分“清冻”和“混冻”两种,今天制作的是“清冻”,虽然制作简单,但却能极好的补充胶原蛋白,不含酱油也不用担心多吃皮肤变黑,各位女神们行动起来吧。
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发布于 2019-03-08
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