黄金鸡翅,把肯德基美食搬回家
咸鸭蛋是我国的特色美食,古称咸杬子,有着悠久的食用历史。袁枚也曾在《随园食谱》里写过“腌蛋以高邮为佳”,就是说江苏高邮的咸鸭蛋久负盛名。上好的咸鸭蛋,蛋黄可为红心,咸淡适中,香味四溢,是夏季补钙的上品,即使在海外市场,也深厚食客喜爱。其中,咸蛋黄是个神奇的食物,既可以直接下饭下粥吃,又可以加工变成另一道美味。只不过,蛋白就很可怜了,除了咸,没啥特色。 这道菜是闺蜜“钦点”的菜,因为她特别喜欢吃肯德基的咸蛋黄鸡翅,我尝过一次发现在家里也能做,就出了这个方法,正好又赶上女王节,可以在家里好好享受一次“肯德基”专享啦!
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步骤1/7
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这些都是食材,提前准备好
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步骤2/7
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备菜:鸡翅洗净,双面划道,倒入酱汁和麻辣汁,腌制15分钟
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步骤3/7
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咸蛋:咸鸭蛋取出蛋黄,放在碗里用勺子碾碎,备用
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步骤4/7
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煎制:腌好的鸡翅裹一层淀粉,放在锅里小火双面煎到表面金黄,拿出控油
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步骤5/7
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炒黄:热锅热油,调到中小火,放入咸蛋黄,均匀翻炒至冒泡起沙
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步骤6/7
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裹蛋:放入鸡翅,快速翻炒,让咸蛋黄均匀包裹鸡翅,即可关火盛盘
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最后一步
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一盘咸香味美的黄金鸡翅就完成啦,做夜宵下午茶都是不错的选择哦~
1、咸鸭蛋要买熟的,如果是生蛋黄,还要微波炉加热弄熟以后,再处理。
2、炒蛋黄时,不要放太多的油,如果泡沫太多,也不好吸附在鸡翅上。
3、鸡翅可以用油炸的方法弄熟,但要油炸两边,比较麻烦,煎熟方便又健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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