黑芝麻粉吐司
吐司的口味千万种,但是这款黑芝麻粉吐司不得不推荐! 真的超级香~在烘烤时候满屋子已经弥漫着浓郁的芝麻香了,入口就不用说了,空口吃那叫一个赞呀,越嚼越香。 比起白吐司,有了黑芝麻的加入自然是营养倍增啦~ 看看小度是怎么说黑芝麻的? 1、补钙 从营养成分中可以看出,黑芝麻的含钙量很高,算是含钙比较高的食物之一,因此食用黑芝麻有补钙的功效,如果平时食用黑芝麻的机会比较少,也可以考虑食用芝麻酱,黑芝麻做成的芝麻酱,也能够补钙,并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。 2、降低胆固醇 黑芝麻中的油脂含量虽然很高,含油量高达55%,但是其中主要是不饱和脂肪酸,例如油酸,亚油酸,花生酸等等,其中亚油酸是一种人体必需的脂肪酸,亚油酸会和胆固醇结合,然后被人体排出体外,如果人体内缺乏亚油酸,胆固醇会与饱和脂肪酸相结合,影响正常代谢,就会沉积在血管壁上,从而慢慢的形成动脉粥样硬化,所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇,从而预防动脉粥样硬化。 3、养颜美容 黑芝麻中含有丰富的维生素,甾醇,卵磷脂,芝麻酚,芝麻素,硬脂酸,油酸,亚油酸,棕榈酸等等营养物质,有很强的抗氧化功能,能够延缓人体的衰老,减少皮肤上皱纹的产生,所以芝麻有抗衰老,养颜美容的功效。
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步骤1/20
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除黄油外,所有材料混合揉到扩展
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步骤2/20
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然后加入黄油,揉至完全扩展
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步骤3/20
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揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜
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步骤4/20
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将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
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步骤5/20
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发酵至2.5倍,手粘干粉戳洞,不塌陷不回弹即发酵完成。
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步骤6/20
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将面团倒扣在案板上
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步骤7/20
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按压排气,边缘的大气泡捏破
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步骤8/20
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面团称重,均分成3个小面团,滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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步骤9/20
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松弛好,取一个面团擀开为牛舌状
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步骤10/20
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翻面,左右两侧向中心叠起
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步骤11/20
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再次擀开,底部抹薄
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步骤12/20
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由上至下卷起来捏合收口,2.5-3圈为宜
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步骤13/20
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依次做好排入吐司盒
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步骤14/20
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温度35-38进行2次发酵
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步骤15/20
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发酵至8分满取出
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步骤16/20
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放入预热好的烤箱,185度烘烤40分钟左右。10-15分钟时候观察上色,满意后及时盖锡纸
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步骤17/20
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烤好立刻脱模,放置手温后密封保存即可。
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步骤18/20
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成品
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
吃不完的吐司可以分装冷冻保存,不要冷藏保存哦,会加速面包老化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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