肉酱意粉(吃出餐厅feel)
一道好简单的(但不算省时)的西餐
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步骤1/3
煮意大利面,水中加盐,(根据包装上的指引煮)然后自己试一试口感,合适了就捞起(不用过冷水)。煮面的同时可以放入两个番茄(记得先在底部划'十'字,方便剥皮)
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步骤2/3
①猪肉和少量肥肉(不喜欢可以不加)剁碎,加盐、黑胡椒、白兰地(白葡萄酒也可)腌制五分钟。②剁碎小洋葱③剁碎番茄
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最后一步
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冷锅下有盐黄油,融化后加入洋葱碎炒香。然后放肉末炒熟,接着放番茄碎和番茄酱炒出汁,然后加糖和盐调节自己喜欢的味道,(注意保持番茄有汁,必要时调小火)。最后放入意面、黑胡椒和罗勒叶碎,赶炒拌匀即可。
①想吃出西餐的味道,就多用西餐的调料,少用中式调料。如腌制肉末,可用白葡萄酒,不要用米酒料酒这些。用橄榄油、黄油炒食材,而不要用其他油。个人建议用有盐黄油,特别好吃。
②罗勒叶碎和黑胡椒碎不宜过多,只要加平时吃西餐看到的这么多就可以,一根面可能就蘸了几小颗,香料多了味道会奇怪。
③可以用牛肉末代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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