黄豆焖猪脚
-
步骤1/6
取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
-
步骤2/6
黄豆提前泡一夜，猪脚洗净斩成块状。
-
步骤3/6
猪脚冷水入锅，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，关火焖10分钟。猪脚捞出控干，高汤留着备用。
-
步骤4/6
热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入猪脚上色，烹入料酒和少量生抽，下入黄豆，翻炒均匀。
-
步骤5/6
加高汤没过猪脚，加入适量腐乳和腐乳汁，搅开拌均匀，放入大料包，根据口味调入盐。
-
最后一步
大火煮开转小火，盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠，大火烧开收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-12
黄豆焖猪脚的其他做法
黄豆焖猪脚的相关分类
黄豆焖猪脚的相关推荐
-
红烧鲈鱼
8599761人看过 -
李孃孃爱厨房之——虫草炖老鸭汤
151221人看过 -
古法经典回锅肉
10165824人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8868565人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
252848人看过 -
日食记｜猪脚饭
94295人看过 -
酱猪腿肉
301546人看过 -
风干肉
226418人看过 -
~黄豆焖猪蹄~
15088307人看过 -
开胃的酸萝卜老鸭汤
2742692人看过 -
#资深营养师#秋后进补冬瓜排骨汤
2976083人看过 -
西兰花炒肉
2665337人看过
