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奶香坚果塔的做法

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奶香坚果塔

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近日朋友圈掀起了一股吃坚果塔的热潮，各种私房烘焙坊和西点坊都在售卖这个火爆的坚果塔，有奶香风味、焦糖风味、巧克力风味，甚至麻辣风味，每一个从十几块到二十块不等，价格昂贵却总是一购而空，其中的美味可想而知。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋半只

、

低筋面粉 120克

、

混合坚果 150克

、

混合坚果 150克

、

细砂糖 30克

、

蜂蜜 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油提前软化，筛入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑状态。
步骤2/13 点击查看大图
加入鸡蛋液，搅拌至充分吸收。
步骤3/13 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉。
步骤4/13 点击查看大图
用刮刀把它拌成面团静置10分钟。
步骤5/13 点击查看大图
然后用擀面杖擀开，模具印出圆片。
步骤6/13 点击查看大图
把塔皮放入模具里，整理好形状，让它完全的贴在模具上，再用叉子在塔皮的底部戳一些小孔。
步骤7/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
将烤熟的塔壳取出脱模，放凉。
步骤9/13 点击查看大图
将淡奶油、细砂糖、蜂蜜放入不粘锅里，开中火慢慢熬。等糖浆熬至颜色深一点，起泡，关火。
步骤10/13 点击查看大图
放入混合坚果，用刮刀快速翻拌均匀，使坚果裹上糖浆。
步骤11/13 点击查看大图
将熬制好的坚果糖浆用勺子装满一个一个塔壳。
步骤12/13 点击查看大图
再次放入烤箱用130度的热风功能烤10分钟，取出晾干，装盘。
最后一步点击查看大图
成品欣赏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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