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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

面条 150克

、

八角 2~3朵

、

香叶 3~4片

、

冰糖 20克

、

姜片 2~3片

、

葱白 2~3根

、

桂皮适量

、

豆瓣酱 1小勺

、

生抽 3大勺

、

老抽适量

、

草果一颗

、

白芷两片

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

胡椒粉一小勺

、

青菜两颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉冷水下锅煮开倒入高压锅中。加适量的开水。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入油下入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、花椒、麻椒、豆瓣酱炒香。
步骤3/6 点击查看大图
倒入开水烹炒，加入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉烧开成料汁。
步骤4/6 点击查看大图
把料汁倒入锅中刚好没过牛肉。启动炖肉模式。炖好后在汤汁里面浸泡一小时，冷却切片。
步骤5/6 点击查看大图
锅中加少量清水加牛肉原汤烧开，放入面条和青菜煮熟加鸡精调味。
最后一步点击查看大图
牛肉切片摆盘淋入汤汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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