低脂低糖黄豆粉挤挤小面包
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周末是在零星雨滴敲响屋檐中醒来的,流浪的太阳已经忘记了归家的路。 金灿灿的低脂低糖黄豆粉挤挤小面包,装在白色盘子里天造地设,大一分则装不下,小一分则无法完美贴合;小黄花杯子盛着刚倒出的奶茶冒着若有若无的烟气;还有在情人草簇拥下的绿色和红色康乃馨。这一切统统假装是沐浴在阳光下,清新而明媚。 添加了黄豆粉的面包,因为降低了筋度,不会有明显的拉丝,但是支撑能力比较强,弹性很好,咬下去有点海绵的回弹,口感挺新颖。 方盘边长为20CM。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
#面团
、
高粉(雪兔)
260克
、
熟黄豆粉
40克
、
温水
140克
、
酵母
3克
、
白糖
15克
、
盐
3克
、
全蛋液
40克
、
黄油
15克
、
#装饰
、
熟黄豆粉
10克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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温水加酵母和糖溶解后,加入面粉、黄豆粉、全蛋液和盐揉成光滑的面团,后加黄油揉至能抻出厚膜,盖保鲜膜,冬天,烤箱发酵50分钟至2倍大;
-
步骤2/14
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均分成九份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;
-
步骤3/14
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取一小碗装上熟黄豆粉,取一个面团排气重新滚圆,在小碗里滚一圈均匀裹上熟黄豆粉;
步骤4/14
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发布于 2019-03-07
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