驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法

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驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）

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做美食真的上瘾啊。驴打滚是小时候的美好回忆，上面黄黄的豆面直到今天我才真的弄明白，感悟中国人对美食的发明创造。好吃又简单的中华美食大快朵颐吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

红豆馅适量

、

糯米粉 150g

、

水 160g

、

熟黄豆粉适量

、

泡打粉 2克

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆浸泡24小时，大火蒸40分钟。
步骤2/10 点击查看大图
凉凉用糖腌制。
步骤3/10 点击查看大图
黄豆洗净晾干打粉，过筛小火翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
小火翻炒黄豆粉至金黄色加入糖，豆粉和糖的比例是3:1。
步骤5/10 点击查看大图
糯米粉加泡打粉水搅拌像水一样的粥状可以略微稀一点。
步骤6/10 点击查看大图
蒸锅蒸10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
中间搅拌一下便于成熟继续蒸10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
面板撒黄豆粉。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好的糯米糕撒黄豆粉擀成大面片，上面铺上一层红豆。
最后一步点击查看大图
自下而上卷起切块表面撒黄豆粉，可以开吃了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

泡打粉是驴打滚放久了不硬的关键但多了会影响口感，也可以换成酵母。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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