荠菜鸡蛋饺子的做法

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荠菜鸡蛋饺子

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春天荠菜鲜嫩美味，也只有在春天才能吃到纯天然的荠菜。虽是野菜却含有丰富的营养成分。 ⑴荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 ⑵荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。 ⑶荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。我国民间就有“到了三月三，荠菜当灵丹。”的谚语。春天摘些荠菜可凉拌、做汤、炒食、熬粥、包饺子～能做出好多好多美食，因此越来越受到人们的钟爱。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

荠菜（攥水后） 2块

、

鸡蛋 2个

、

五香粉适量

、

生姜粉适量

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先和好面醒着
步骤2/10 点击查看大图
荠菜摘洗干净
步骤3/10 点击查看大图
焯水攥干
步骤4/10 点击查看大图
炒熟鸡蛋
步骤5/10 点击查看大图
荠菜切碎，鸡蛋剁碎。
步骤6/10 点击查看大图
调入花生油、生姜粉、五香粉、盐拌匀，饺子馅就做好了。
步骤7/10 点击查看大图
面揉光，搓条，分成均匀的小剂子，擀成饺子皮。
步骤8/10 点击查看大图
以自己喜欢的方式包好饺子。
步骤9/10 点击查看大图
三开，中间加两次冷水即可。
最后一步点击查看大图
调入葱花油、香醋、生抽、盐、辣椒油、味精拌匀开吃！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

荠菜只需轻轻地焯水就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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