红烧排骨—(高压锅版)
高压锅用的是老式的那种高压锅,不是电高压锅,总觉得电的做出来的食物不好吃。其实只要用对了这种高压锅没有那么可怕,食物还很美味呢!这个做法最简单可是确是最好吃!
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步骤1/9
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排骨切成块,用清水多洗几遍
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步骤2/9
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凉水下锅,给排骨焯一遍水,水开后马上捞出,如果排骨上浮末太多用热水冲一下
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步骤3/9
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一边焯着排骨,高压锅里烧上热水
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步骤4/9
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把焯好的排骨捞出来
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步骤5/9
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准备好葱 姜 八角 桂皮
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步骤6/9
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水开后把排骨,葱 姜 八角 桂皮放进热水里。水刚刚没过排骨就好
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步骤7/9
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再放入老抽 醋一点点就可以,糖 盐盖上盖子上汽后转中火,25分钟
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步骤8/9
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放气,把盖子掀开重新放到火上,大火收汁
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最后一步
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这时一定要在锅边看着,收到只剩下一点点汁水就OK啦!可以一边收一边晃着锅,不要拿铲子搅动,会把肉搅散的
醋只要一点点,成品出来后不要尝出醋的酸味来。汤尽量收干净这样才更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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