巧拌豆苗|去燥养肝
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步骤1/6
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大蒜磨成蒜泥
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步骤2/6
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取一个小碗,加生抽、米醋、糖、盐、香油和蒜泥,搅拌均匀后待用
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步骤3/6
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豆苗切掉根部,洗净后焯水,10秒后捞出过冰水,再捞起滤干水待用
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步骤4/6
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芋头刨成丝,热油炸脆,捞起滤干油,撒上少许盐粉调味
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步骤5/6
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将调好的酱汁倒进豆苗里,搅拌均匀后装盘
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最后一步
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撒上脆花生米和芋头丝即可
1、焯水时加点油和盐,可以使豆苗颜色更翠绿
2、豆苗焯水10秒钟,是脆生生的口感,喜欢偏软的可以多加5秒
3、焯水的时候,少量多次的放豆苗,可避免水温降得太快,豆苗熟得不均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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