带尾巴的糯米丸子
糯米丸子是新年必备菜,带尾巴的糯米丸子看上去是不是更有食欲?一口一个,相当过瘾,上桌瞬间秒完的热菜!
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步骤1/7
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新鲜基围虾去虾头,虾尾切下来保留,剩下的虾肉剥壳切碎
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步骤2/7
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姜末和葱段用开水泡五分钟做葱姜水,后面绞肉用
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步骤3/7
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碎肉加入切好的虾肉,蛋清,加生抽、蚝油少许,少许葱姜水顺时针搅拌,尽量快速搅拌,葱姜水多次少许加入,不要太稀,让肉充分吸收水分。
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步骤4/7
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糯米用开水泡十分钟后水沥干,用手和勺子挤一个肉球,裹上糯米
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步骤5/7
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摆盘后插上尾巴,尽量一个方向
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步骤6/7
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水开后上蒸笼,大火五分钟,关火焖五分钟,开锅后撒上葱花就可以吃了
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最后一步
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一口一个相当过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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