金丝炸虾│最好吃的炸虾
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我好奇在于第一次看到外面包裹着白色的丝削,吃起来很脆,我查了之后原来是面线,一种闽南地区的特产面,特别的细,所以我忍不住自己尝试做了一下! 勤劳的小仙女赶紧码住!又是一道年夜菜!后面还有好吃的沾酱调法!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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虾剥皮留尾去虾线,用厨房纸吸干水份,然后把尾部的尖端剪掉(可以排出水份),然后在腹部划3-4浅刀去筋,再用手按压拉长,当按下去没有筋感就可以了。
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步骤2/4
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低筋面粉100g加入牛奶80ml、鸡蛋1个,半茶匙盐搅拌均匀过筛成细腻的面糊。面线剪小段和面包糠均匀混合,然后虾先过面糊再包裹面线和面包糠。
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步骤3/4
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油温七八成热175度左右,小火下虾炸2-3分钟即可。然后放到吸油纸或厨房纸上吸油。
步骤4/4

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发布于 2019-03-05
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