香干肉丝炒鸡蛋—迷迭香
香干炒肉丝这样普通的经济实惠型家常菜,总是有着任何山珍海味都比不了的“杀伤力”。只要有了香干炒肉丝这个基础菜,你可以随意加上你与家人喜欢的其他一种或两种菜,就又是一盘新菜了。
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步骤1/11
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鸡蛋打散备用
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步骤2/11
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香干切条
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步骤3/11
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里脊肉切丝,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制15分钟
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步骤4/11
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锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,稍微凝固后,用铲子在锅中将鸡蛋划成一口大小的块状,盛出备用
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步骤5/11
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锅中热油,倒入肉丝翻炒至变色,盛出备用
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步骤6/11
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锅中重新热油,倒入葱末、蒜末炒出香味
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步骤7/11
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接着倒入香干翻炒均匀
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步骤8/11
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接着倒入炒好的肉丝翻炒均匀
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步骤9/11
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接着倒入生抽、盐翻炒均匀
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步骤10/11
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最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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美味的香干肉丝炒鸡蛋就做好啦
1. 肉丝一定要放调料先腌制15分钟,口感才嫩。
2. 香干如果是小包装的,一般有防腐剂,多用水冲洗一下。
3. 鸡蛋加料酒断腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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