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粉兔兔麦乐蒂芝麻包的做法

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粉兔兔麦乐蒂芝麻包

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虽然一把年纪了但还是无法抗拒粉兔兔的诱惑这只金总也很喜欢包上黑芝麻馅儿赏心悦目的同时也甜到了心里

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

温水 150g

、

酵母 2g

、

细砂糖 25g

、

玉米油 2g

、

黑芝麻馅儿适量

、

红曲粉、胡萝卜粉、竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉和细砂糖称重搅拌均匀
步骤2/20 点击查看大图
酵母放入10g温水中先醒一醒
步骤3/20 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
慢慢倒入温水用筷子搅拌成絮状
步骤5/20 点击查看大图
反复揉搓至表面光滑
步骤6/20 点击查看大图
放入盆中盖上保鲜膜发酵
步骤7/20 点击查看大图
发酵至两倍大拉开面团组织呈蜂窝状
步骤8/20 点击查看大图
将面团取出排气揉圆后搓成长条先切一块70g的面团揉圆余下的加入红曲粉揉成粉色面团
步骤9/20 点击查看大图
白色面团切20g 再分成2份分别加胡萝卜粉和竹炭粉
步骤10/20 点击查看大图
取一个粉色面团擀成中间厚四周薄的包子皮
步骤11/20 点击查看大图
将芝麻馅儿搓圆放在中间
步骤12/20 点击查看大图
收口捏紧多出来的拉掉
步骤13/20 点击查看大图
面团滚圆多出来的做成兔子的2个耳朵
步骤14/20 点击查看大图
将面团揉成椭圆形
步骤15/20 点击查看大图
兔子耳朵压在面团下面
步骤16/20 点击查看大图
取10g白色面团擀成椭圆形做成脸压在粉色面团上
步骤17/20 点击查看大图
再用黑色做眼睛和嘴巴黄色做鼻子
步骤18/20 点击查看大图
依次做好放入蒸笼醒发20分钟
步骤19/20 点击查看大图
大火蒸15分钟闷5分钟
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粉粉的麦乐蒂心动吗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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