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紫薯戚风蛋糕

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最近一直在磕的一款戚风 因为娃们爱吃 所以蓄谋已久…… 通过不断的摸索,改良,再落地…… 成品的颜值也很棒(对得起颜值控萌) 口感也很独特(对得起吃货萌) 又健康又美味(对得起……自己) 反正就是墙裂推荐 配方是两个六寸的量也是一个八寸的量
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烹饪步骤
小贴士

1.低粉先筛入60克,看紫薯糊的状态如何,比较稀的话就可以再筛入备用10克。为什么要这样呢?我试过几种不同的紫薯,它们蒸出来的紫薯吸水量都不同,有的紫薯很干,有的紫薯就比较湿润。所以备用10克低粉做为调整。 2.用来做紫薯糊的紫薯片和紫薯粒最好分开来操作。真的不要尝试把所有紫薯一起手动压碎,然后留一个颗粒。这样做出来的紫薯蛋糕和有紫薯粒的蛋糕是两回事。蛋糕体虽然会有些紫色,但是有紫薯粒的蛋糕口感真的不要好太多了! 3.紫薯粒按配方不变,多多的才好吃!最好不要把紫薯撒在面,烤出来会很干的!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-03-05

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