免揉冷藏发酵面包
对于带娃的宝妈来说做面包真的是奢侈啊,根本没有时间揉出手套膜,加上没有面包机和面也是费时,冷藏发酵就可以自由安排时间啦,而且口感也不错!关键是消耗我娃喝剩下的奶哈哈
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步骤1/16
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面粉到盆里加入盐,糖,玉米油,黑芝麻,糖,酵母不要跟盐放一起,直接加奶用筷子搅拌成絮状,也可以酵母放奶里先溶解再倒进去
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步骤2/16
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直接成团就可以,也可以用手稍微揉下成光滑的面团,盖保鲜膜放冰箱4度左右冷藏12到18个小时
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步骤3/16
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我的冰箱太冷了3度冷藏了13个小时拿出来好像发的不太理想,也有问题是我用的冷牛奶直接和面了,酵母没有充分激活,没有拉出筋膜,常温下回温半个小时,取出撒少许高粉在案板上,轻压出空气(我是有时间所以加了黄油大概手揉了半小时为了口感哈哈)然后分成几等份,放上自己喜欢的东西再造型
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发布于 2019-03-04
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