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姬松茸春笋嫩炒肉片的做法

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姬松茸春笋嫩炒肉片

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滑溜溜的姬松茸，鲜美的春笋，滑溜溜的嫩肉片，这个季节怎么这么美好！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉片 100克

、

春笋一段

、

玉米淀粉一小勺

、

姬松茸 150克

、

葱姜蒜适量

、

盐 2克

、

胡萝卜一根

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

姜粉半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜去皮焯水切滚刀块，姬松茸洗净切片备用。
步骤2/8 点击查看大图
春笋去壳切滚刀块焯水备用
步骤3/8 点击查看大图
肉片加一勺料酒，一勺生抽，一小撮姜粉，一小撮盐抓匀，再放一勺生粉抓匀腌制15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，七成热时下葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒
步骤5/8 点击查看大图
炒至肉片变白，退至锅里一边，下姬松茸和春笋翻炒，炒至姬松茸出汁水
步骤6/8 点击查看大图
加入胡萝卜，和肉片一起翻炒，此时可以调味，控制加盐量，然后一小勺生粉加水调匀后勾薄芡，能帮助把味道包在食材外，使食材更入味！
步骤7/8 点击查看大图
最后撒葱关火出锅！
最后一步点击查看大图
尝一口，太鲜美了！

小贴士

最后勾薄欠可以使食材更入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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