迷迭香烤肋排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肋排 3斤

、

葱 1根

、

姜 3厚片

、

番茄酱适量

、

豆瓣酱适量

、

酱油适量

、

白糖适量

、

甜椒粉适量

、

百里香适量

、

迷迭香适量

、

孜然适量

、

孜然粉适量

、

罗勒碎适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

现磨黑胡椒碎适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肋排用水泡半小时，中途换一次水
步骤2/7 点击查看大图
肋排+葱姜料酒焯水，水开煮10分钟
步骤3/7 点击查看大图
捞出肋排，用温水冲洗干净
步骤4/7 点击查看大图
加入热水，葱姜，料酒，高压锅压20分钟即可，我压了25分钟，有点脱骨了，我是给老人和小孩吃，所以煮的烂糊点。
步骤5/7 点击查看大图
预热烤箱230度10分钟。调酱料，番茄酱+豆瓣酱+酱油+白糖+耗油+孜然+百里香+迷迭香+罗勒碎+黑胡椒+油+甜椒粉调匀，如果爱吃辣就把甜椒粉换成辣椒粉。
步骤6/7 点击查看大图
烤盘垫上锡纸，刷一层油，把肋排两面都涂上酱料，230度烤10分钟，烤箱调到有循环风烤制。两面再刷酱继续考10分钟。两面刷酱+孜然粒和孜然粉。继续烤5分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的烤肋排出炉，