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软绵绵吐司的做法

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软绵绵吐司

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吐司，越来越成为很多家庭早餐的宠儿，无论是做三明治，还是岩烧乳酪等等，都是非常的美味。然而，如果没有一款好吃的吐司，也很难达到，所以，今天分享给大家一款口感非常绵软，非常好吃的吐司。这款吐司用的是金龙鱼面包用小麦粉，小麦粉的吸水性较弱，所以不需要加太多水，在制作时要留有余量哦。而且小麦粉的麦香味非常足，做出来的吐司空口吃就非常的香哦。此方的量为2个450g吐司和1个250g吐司的量。

食材清单加入采购清单

汤种

、

金龙鱼面包用小麦粉 40g

、

水 200g

、

主面团

、

金龙鱼面包用小麦粉 580g

、

细砂糖 60g

、

酵母 10g

、

奶粉 10g

、

牛奶 220g

、

黄油 75g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原材料
步骤2/14 点击查看大图
将汤种的材料混合；
步骤3/14 点击查看大图
将汤种的材料放入不粘锅中，开小火不断搅拌至粘稠，放凉备用；
步骤4/14 点击查看大图
将主面团中除黄油外的材料和汤种混合，搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成光滑面团；将揉好的面团放入干净的容器中，放置温暖处发酵；
步骤5/14 点击查看大图
面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳孔，孔洞不回缩即可；
步骤6/14 点击查看大图
将面团倒扣在案板上；
步骤7/14 点击查看大图
将面团分成约160g为一个，将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤8/14 点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；
步骤9/14 点击查看大图
翻面，将上下折叠在一起；
步骤10/14 点击查看大图
旋转90度，将上面1/3想下折叠并压紧；
步骤11/14 点击查看大图
继续向下折叠压紧底部；
步骤12/14 点击查看大图
将面团都整形后放入吐司模具中；
步骤13/14 点击查看大图
将吐司模放入发酵箱中，35度发酵至8分满；
最后一步点击查看大图
表面刷蛋液，入烤箱，180度烤5分钟转170度烤35分钟。

小贴士

烹饪建议： 1.由于面粉的吸水性不同，所以在加牛奶时，要预留一部分，视面团的状态添加； 2.将制作汤种时，小火加热，并不断搅拌至粘稠； 3.面团要揉出节食的手套膜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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