蒜蓉粉丝扇贝
一直喜欢大酒店的蒜蓉粉丝扇贝,可又不会做。现在学了这个让人食欲大开的蒜蓉粉丝扇贝,再也不用惦记着大酒店的扇贝了,随时想吃就做,好吃止不住。
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步骤1/14
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首先清理洗刷扇贝外壳
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小锅里面放水烧开,放入一个扇贝,一开口立即捞上来
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步骤3/14
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挖掉这黑黑的沙囊,还有裙围里面的鳃
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步骤4/14
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这是清理干净的扇贝肉
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步骤5/14
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蒜剁成蓉,分二部份,小米椒切碎
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步骤6/14
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锅里放油烧热,倒入一半的蒜蓉,炒金黄
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步骤7/14
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把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面
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步骤8/14
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炒金黄的蒜蓉也放进去
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步骤9/14
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放生抽二勺
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步骤10/14
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放蚝油一勺,料酒一勺,白糖少许
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这是弄好的蒜蓉酱
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步骤12/14
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粉丝提前泡软,铺在扇贝壳底层,再把扇贝肉放在粉丝上面
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步骤13/14
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扇贝放上一勺蒜蓉酱,姜丝,上锅蒸10分钟。
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最后一步
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出锅前洒些葱花,开吃啦
清理时一定要把沙囊切干净,泥沙用水冲洗掉,鳃不清理干净会有很大有腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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