菠萝排骨
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现在正是菠萝的季节,大街上不少果摊上都出售新鲜的带叶子菠萝。于是我买了四个,只花了12块钱。回家后立马削了一个吃,甜中带些微酸,香味浓郁且饱满多汁,吃一个仍意犹未尽。 不过吃菠萝不可贪嘴,特别是新鲜的未加工过的菠萝。相信大家都知道:为了避免吃菠萝时有割嘴的感觉,一般会将菠萝泡盐水或者用热水将菠萝烫一烫,这样吃起来比较顺口。 在广东这边有一道很出名的粤菜就是用菠萝做的,那就是:菠萝排骨。菠萝煮熟好吃吗?是的,煮熟的菠萝变得更香甜可口,同时又保留着水果的浓郁香气。一些吃新鲜菠萝会不舒服的人,吃煮熟的菠萝就不会有不适感。 菠萝与排骨是一对奇妙的搭档,酸酸甜甜的口感让人喜爱。因为有菠萝的加入,使得普通的排骨变得别有一番风味,咸甜带酸,果香浓郁。每回有这道菜上桌,家人都胃口大开,吃得那个香。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
排骨
2条
、
菠萝(小)
1个
、
酱油
适量
、
料酒
2勺
、
生粉
适量
、
食用油
适量
、
清水
1.5碗
、
番茄酱
适量
、
砂糖
4勺
、
白醋
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将排骨反复冲洗干净。菠萝去皮切块,用淡盐水浸泡。注意:也可用五花肉、里脊肉代替排骨,做法流程都是一样的。
-
步骤2/11
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将排骨捞出沥干水,然后加料酒和酱油腌制1小时。
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步骤3/11
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将腌制好排骨均匀沾上生粉备用。
步骤4/11

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发布于 2019-03-04
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