淡奶油吐司的做法

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淡奶油吐司

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家里最受欢迎的就是吐司了，可以直接吃，可以做披萨，可以做三明治，总之可以变着花样的吃啦！吐司里加上淡奶油口感及其的柔软，软到直接可以手撕着吃，也是消耗淡奶油的好方法，配方中没有黄油，整形的时候也一样很柔软，配方可以两条450克的吐司，参考啊呜老师

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 500克

、

牛奶 170克

、

淡奶油 180克

、

全蛋液 110克

、

糖 48克

、

盐 5克

、

酵母 5克

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.将所有原材料称量好放入厨师机桶中，糖盐对角放
步骤2/13 点击查看大图
2.开始启动揉面程序，揉成不可破的薄膜
步骤3/13 点击查看大图
3.整理成光滑的面团放入厨师机桶中盖上保鲜膜开始一发
步骤4/13 点击查看大图
4.发酵到2倍大，手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷
步骤5/13 点击查看大图
5.分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟
步骤6/13 点击查看大图
6.松弛好的面团擀成牛舌状，自上而下的卷起放入烤盘，盖上保鲜膜再次松弛
步骤7/13 点击查看大图
7.松弛好的面团擀成牛舌状
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8.自上而下的卷起放入吐司盒中开始二发37度75%
步骤9/13 点击查看大图
9.发到九分满取出
步骤10/13 点击查看大图
10.放入预热好的烤箱180度40分钟上色盖锡纸出炉晾凉
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-03

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