菠萝果酱
三月是菠萝上市的季节,炒一个菠萝果酱、满屋飘散热带水果的香气……让咋暖还寒的初春充满能量!新鲜菠萝酱做好后密封冷藏,可以抹面包吃,可以包入面包里当馅料,可以做凤梨酥,甚至可以白口下肚。大家做起来哦~
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步骤1/12
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菠萝去皮称重
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步骤2/12
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切成丁状后,大致分成一大半和一小半
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步骤3/12
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大半的菠萝丁用料理机打成细腻的菠萝汁
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步骤4/12
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小半的菠萝丁用料理机略打几下,保留一些纤维
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步骤5/12
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打好的全部菠萝汁放入不粘锅
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步骤6/12
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中小火熬煮,时不时翻动一下,沸腾太厉害就改成小火接着熬煮
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步骤7/12
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炒到颜色变深,大部分汁水收掉后,加入绵白糖,翻拌均匀继续中小火熬煮,边煮边翻炒
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步骤8/12
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煮到汤汁基本上完全收掉,找个自己喜欢的干湿度,决定是否还要继续煮或者直接关火
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步骤9/12
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我是因为要做菠萝果酱包入菠萝包用,所以炒的略干些,如果只是用来涂抹面包片,可以不煮到我这么干
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步骤10/12
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炒好的菠萝果酱冷却后放入保鲜盒,入冰箱冷藏,随吃随取
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1.边熬煮边要时不时翻炒;
2.糖量根据自己喜好调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-03
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